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Bebidas fermentadas: kéfir y kombucha
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Kéfir

Se trata de un producto lácteo fermentado originado en la región del Cáucaso muy beneficioso para la salud. También reciben este nombre los gránulos utilizados para su producción. En el Cáucaso siempre ha sido utilizado como un gran alimento que suple las carencias de proteínas de calidad y conserva la leche.

El kéfir tiene un aspecto similar a la coliflor pero es más blando; es una combinación de bacterias probióticas y levaduras en una matriz de proteínas, lípidos y azúcares. Existen dos tipos de kéfir: el kéfir de leche y el kéfir de agua.

 Kombucha

La Kombucha en occidente es un tipo de kéfir, en concreto una especie de té endulzado que se elabora mediante fermentación de una colonia de microorganismos denominada “colonia kombucha” (consistente en Bacterium xylinum y levaduras). Se ha vuelto muy popular debido a las propiedades saludables que parecen asignársele, así como su aparición en medios de televisión.

Este incremento de popularidad ha hecho que algunas marcas comerciales comercialicen la bebida en envases. La biomasa producida durante la fermentación ha recibido también el nombre popular de Hongo Chino.

Hay que destacar que se debe ser muy cuidadoso con la preparación del kombucha, ya que puede contaminarse con moho y ser peligrosa para la salud.

Fuente: Kirfis.

 
Las mejores cervezas I
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Murphy's Red

murphysCerveza tostada hecha exclusivamente con ingredientes naturales: malta tostada, lúpulo, levadura y agua procedente de corrientes subterráneas y de filtraciones de lluvia. En su proceso de fabricación se realizan no menos de 50 controles de calidad para satisfacer a los cerveceros más sibaritas.

Idónea para la temporada de invierno y otoño, según sus fabricantes. De olor intenso y sabor acaramelado, esta cerveza roja tiene cuerpo y a la vez es ligera, sin excesiva cantidad de burbujas. Su color es rojo y su sabor presenta un recuerdo afrutado.

La graduación de la Murphy’s Red es de 5% en volumen.

Franziskaner

franziskaner-cervezaFranziskaner es una de las cervezas de trigo más apreciadas. Se trata de una cerveza rubia hecha a base de trigo algo turbia que procede de Munich, concretamente de la cervecería Spaten-Franziskaner. Su graduación es de 5º.

Para servirla, después de verter 2/3 de la misma se deja el último tercio para el final, meneamos la botella en movimiento rotatorio y la echamos al vaso. Esto se debe a que el poso sin filtrar es lo que tiene más sabor.

Paulaner Naturtrüb

paulanerCerveza de trigo de Munich muy apreciada por su sabor afrutado y su equilibrio. Suave pero intensa, refrescante y con un regusto muy agradable al paladar, sin ser demasiado amarga.

Se trata de una cerveza con fermento sin filtrar y que posee un color amarillo turbio, con una graduación de 5.5%.

Fuente: Abadía de Kirfis.

 
Le llamaban Trinidad
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lellamabantrinidadEsta comedia fue un gran éxito del spaghetti western y lanzó a la fama internacional a la mítica pareja de cine Bud Spencer y Terence Hill.

Director: Enzo Barboni.

Actores principales
: Bud Spencer (Carlo Pedersoni) y Terence Hill (Mario Girotti).

Sinopsis: Después de atravesar medio desierto, Trinidad se encuentra con su hermano y descubre que es el sheriff de un pequeño pueblo. A pesar de que su hermano le pide que se vaya, Trinidad le pide ser su ayudante para poner a raya a una banda de malhechores.

Fuente: Kirfis en 35mm.

 
Urinarios de diseño
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orchid-urinalClark Sorensen vende en su web urinarios esculpidos a mano que combinan el arte de la escultura con lo práctico. Están realizados de porcelana de alta calidad con formas naturales como orquídeas, tulipanes, caracolas, etc.

Se trata de piezas de lujo y se pueden adquirir a partir de los $6500. Hay una gran cantidad de modelos diferentes.

http://www.clarkmade.com/

Fuente: Kirfis, la web del sibarita.

 
Blanton's Bourbon
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Es el mejor bourbon del mundo. Recordemos que el bourbon es una bebida alcohólica de la familia de los whiskys elaborada a base de maiz (51% mínimo) y envejecida en barricas de roble un mínimo de dos años.

Cada barrica individual de Blanton´s se embotella a mano y nuca se mezcla con bourbon de otras barricas. Mientras que la ley obliga a que se use mínimo un 51% de maiz en la elaboración del bourbon, Blanton´s usa un 75%. Gracias a la calidad de materias primas y a la meticulosidad del proceso (nunca se reutilizan las barricas) han conseguido una completa gama de bourbons (de 40º a 65º) a gusto de cualquier paladar.

Fuente: Kirfis, la web del sibarita.

 
7 citas sobre el placer
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“El placer es el bien primero. Es el comienzo de toda preferencia y de toda aversión. Es la ausencia del dolor en el cuerpo y la inquietud en el alma.”. Epicuro de Samos (341 A.C. - 270 A.C). Filósofo griego.

“La furia con que el mundo actual busca el placer prueba que carece de él”. Angel Ganivet. Escritor y diplomático español.

“Busca el placer que no venga seguido de ningún dolor“. Epicuro.

“Los placeres aun después de haber pasado recrean”. Séneca.

“Disfrutar de todos los placeres es insensato; evitarlos, insensible”. Plutarco (50-125). Escritor griego.

En todas las cosas buenas de la vida se encuentra placer si se sabe saborearlas. Ángel Gonivet (1862-1892). Escritor.

“Se puede cultivar, igual que la inteligencia. La excelente comprensión de las cosas refina el deseo y después aumenta el placer de conseguirlas.” - Baltasar Gracián, Oráculo Manual y Arte de la Prudencia.

Fuente: Kirfis, la web del sibarita.

 
El Almizcle
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La palabra almizcle viene del sánscrito mushka (testículo), diminutivo de ratón (mush). El almizcle se puede considerar el ingrediente más importante en la perfumería y se obtiene de la glándula del ciervo almizclero (Moschus moschiferus) situada entre el estómago y los genitales. También se encuentra almizcle con diferente estructura química en otras especies animales y vegetales e incluso existe el almizcle sintético.

Para obtener el perfume se mata al animal y se extrae su glándula. En 1979 el ciervo almizclero fue declarado especie protegida y el almizcle natural se sustituyó por una versión sintética, aunque todavía se sigue utilizando almizcle natural, siendo éste mucho más apreciado.

Un grano de almizcle dará un olor característico a millones de metros cúbicos de aire sin una pérdida apreciable de peso, y su aroma no es sólo más penetrante, sino también más persistente que cualquier otra sustancia conocida.

 
Las mejores aguas minerales
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Agua Solán de Cabras

Agua procedente de Beteta (Cuenca) de mineralización débil la cual, mediante estudios que utilizan la técnica del Carbono 14, se ha determinado que una permanencia del agua en el acuífero de 500 años.

El nombre del manantial puede deberse a un pastor que atribuía propiedades curativas a las aguas del manantial situado en la solana donde pacían sus cabras. Hay referencias a los efectos curativos del agua de Solán de Cabras en fuentes ibéricas y romanas. En 1790 Carlos IV firma el decreto por el que se declara el agua de Solán de Cabras minero-medicinal de utilidad pública.

Análisis químico (mg/l)

  • Residuo seco: 261.
  • Bicarbonatos: 285,8.
  • Cloruros: 7,9
  • Sulfatos: 21,3
  • Floruros: <0,2
  • Calcio: 58,3
  • Magnesio: 25,1
  • Sodio: 5,2
  • Potasio: 1,1
  • Sílice: 7
  • Nitratos: 2,1

http://www.solandecabras.es

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